Kokboken/Recept/Pastadeg

Ingredienser

4 portioner

• 4,5 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 1 msk olja
• 3 ägg

Tillagning

1. Lägg vetemjöl, salt, olja och ägg i en matberedare och kör till en deg. Strö över lite mjöl och lägg degen i en plastpåse. Låt den vila på svalt ställe 30 minuter.
2. Kavla ut degen på rikligt mjölat bakbord. Vänd degen ofta i mjölet så att den inte fastnar på underlaget och kavla så tunt som möjligt till en stor platta.
3. Skär med vass kniv ut långa remsor, 1/2-1 cm breda.
4. Koka pastan i rikligt, lättsaltat vatten 3-5 minuter. Häll av vattnet och rör i 1-2 msk smör.