Kokboken/Recept/Landers köttfärssås
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
4 portioner
- 400-500 g nötfärs eller blandfärs, ej fläskfärs
- 1 - 2 msk matolja
- 1 - 2 gula lökar
- 1 - 2 msk tomatpuré
- 1 burk skivade eller hela champinjoner
- 1 burk krossade tomater
- soja (valfritt)
- salt, chilipeppar, vitpeppar, svartpeppar, grillkrydda, paprikapulver, oregano (valfritt)
Tillagning
Värm upp oljan i pannan eller grytan. Bryn löken lite tills den blir mjuk och gyllengul. Ta alternativt ut löken medan du bryner köttfärsen eller lägg i färsen och blanda med löken. Häll i lite soja när den mesta köttfärsen börjar bli grå/brun. Låt all färs stekas tills den blir lite kornig. Tillsätt eventuell svamp, krossade tomater och tomatpurén. Krydda efter smak och låt sjuda under lock 5 - 10 minuter, rör om då och då.
Kom ihåg att soja är salt om du saltar extra!
Servering
Servera till pasta eller ris. Gärna med kall ketchup (kall håller bättre smaken). Är du experimentsugen kan du prova syltlök för en krispig lätt ättikssmak (ersätter till viss del ketchup).