Kokboken/Recept/Vitkålssoppa

Wikibooks kokbok!

Innehåll

Alfabetiskt register Recept efter kategori Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

------- Receptregister -------

Ingredienser

4 portioner

• 750 g vitkål (ca 2 liter)
• 2 msk smör eller margarin
• 1 liter kött- eller skinkspad (alternativt 1 liter vatten + 2 kött- eller grönsaksbuljongtärningar)
• 5 kryddpepparkorn
• 5 vitpepparkorn
• 1 tsk malen eller hel kummin
• ½-1 msk soja

Tillagning

Skär kålen i korta, tunna strimlor. Strimla gärna i en matberedare. Smält matfettet i en gryta. Lägg sedan i och fräs kålen under omrörning. Koka upp spadet eller vattnet och buljongtärningarna. Blanda i den frästa kålen och alla kryddor. Koka kålen under lock i 15-25 minuter. Smaka av soppan med soja.

Servering

Servera gärna med korv (i skivor), köttbullar eller frikadeller som värms i soppan.