  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Saltkött av älg:
1 ½ kg rulle eller ytterlår,
1 msk socker,
½ tsk salt
Saltlake:
2 ¼ liter vatten,
2 dl grovt salt
Till kokning:
2 morötter,
1 gul lök,
10 kryddpepparkorn,
10 vitpepparkorn,
3 lagerblad
Efter ingnidning av köttet med socker- och saltblandning skall det ligga i ett dygn.
Blanda sedan laken och låt köttet ligga ytterligare fem dygn.
Därefter kan ni koka köttet i samma lake. Blanda i morötter och kryddor.
Efter sjudning två-tre timmar är det klart.
Köttet kan förvaras in i folieformar med lake. Då behåller köttet sin saftighet.
Denna artikel behöver städas upp för att leva upp till Wikipedias artikelstandard.
Du kan hjälpa Wikibooks genom att förbättra texten.
Du kan hjälpa Wikibooks genom att förbättra texten.