Kokboken/Recept/Rotfruktsbiffar

Wikibooks kokbok!

Innehåll

Alfabetiskt register Recept efter kategori Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

------- Receptregister -------

Ingredienser

4 portioner

• 3 dl grovriven morot
• 3 dl grovriven palsternacka
• 3 dl grovriven rotselleri
• 5-6 msk strimlad purjolök
• 3 ägg
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 1 msk färsk eller 2 tsk torkad timjan
• 1 msk färsk eller 2 tsk torkad rosmarin
• 1 dl riven lagrad ost
• skal från ½ citron
• smör eller olja

Tillagning

Blanda rotfrukterna och purjolöken med de uppvispade äggen, salt, peppar, timjan, rosmarin, osten, och det rivna citronskalet. Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Klicka ut smeten till biffar, någon centimeter tjocka, i stekpannan och stek i cirka 3 minuter på varje sida.

Servering

Servera som ensamrätt med en sallad.