  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
1 liten limpa
- 25 g jäst
- 1 tsk salt
- 3 dl degspad; vatten, fil, mjölk, öl, potatis-kokvatten, vassle etcetera.
- 8-9 dl mjöl; vete, korn, graham, rågsikt, råg, polenta, hirs etcetera.
- Kryddor; kummin, anis, fänkål, pomerans, (vit)lök etcetera.
- Tillbehör; russin, sirap, rapsolja, smör, vetekli, linfrö, keso, ost, lingon, rivna morötter, soltorkade tomater, ägg, nötter, solrosfrön, torkade fikon etc
Tillagning
- Smula jästen i degbunken och tillsätt degvätska.
- Tillsätt salt, kryddor, mjöl (olja) och rör om.
- Arbeta degen väl, gärna med en hushållsassistent.
- Låt degen jäsa under duk cirka 1 timme.
- Baka ut en limpa.
- Jäs i ytterligare cirka 40 minuter på plåt under duk.
- Grädda cirka 30 minuter i 175°.
- Låt brödet kallna på galler.