Lills luftlätta småbröd är en glutenfri kaksort, bakas endast på potatismjöl och morötter. Kakorna är mest kända i mittersta delen av Sverige och kommer ursprungligen från Gästrikland. Det var ortens mest kända konditorer Åsa och Anna-Maja som för första gången bakade efter detta originalrecept.
 |
| Kokboken |
| Innehåll |
|
Kategoriregister |
Ingredienser
Cirka 45 stycken
- 1/2 dl rivna morötter
- 3 dl potatismjöl
- 1 dl strösocker
- 1 tsk nymald kanel
- 1 tsk bakpulver av bästa kvalité
- 100 g smör
- 1 dl ljummet vatten (eller kokosmjölk)
- 2 msk brunsås
Tillagning
Blanda ihop all torra ingredienser, utom strösockret, i en bunke. Blanda därefter ihop de ljumna vattnet och brunsåsen i en enskild skål. Sockeret, de rivna morötterna och matfettet blandas därefter väl i en egen skål. Tillsätt sedan alla ingredinserna i matfettsblandningen. Låt degen vila i ca. 30 minuter i kylskåpstemertatur. Trilla sedan små kulor av degen och lägg dem därefter på en smord plåt. Gräddas mitt i ugnen i ca 10 minuter, 175 grader.
Servering
Tips
Förvara kakorna i kylskåpstemperatur.