  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
8 portioner
Fyllning
- 1 zuccini
- 1 aubergine
- 3 gula lökar
- 5-6 vitlöksklyftor
- 2 paket krossade tomater
- 1-2 dl vatten
- 3 dl torr sojafärs eller motsvarande fryst
- salt
- svartpeppar
- sambal oelek
- oregano
- basilika
- rapsolja till stekning
- olivolja för smak
Béchamel
- 3 msk dinkelmjöl/vetemjöl (arrowrot är också ett strålande alternativ)
- 2 msk rapsolja
- 5 dl havremjölk
- salt
- vitpeppar
- muskot
Övrigt
- 1/2 paket (250 g) lasagneplattor
- 2 tomater
Tillagning
- Sätt spisen på 225 grader.
- Skär zuccini, aubergine och lök i ganska små bitar och fräs tillsammans med vitlök och sambal tills de blivit ganska mjuka. Tillsätt tomatkross, sojafärs och vatten. Låt puttra i 10 minuter och smaka av med kryddor och olja. Obs! Var inte blyga med kryddningen.
- Medan fyllningen puttrar, sätt igång med såsen. Rör ihop mjöl och olja och tillsätt sedan mjölken. Koka upp och koka under omrörning i 2-3 minuter eller tills den tjocknat tillräckligt. Smaka av med kryddor.
- Varva fyllning och plattor i en ugnsfast form och häll béchamelsåsen överst. Toppa med skivad tomat och basilika. Torkad basilika är då bäst; färsk basilika tenderar att bli bränd.
- Grädda i mitten av ugnen ca 30-40 minuter.
Servering
Servera med isbergssallad, spenat eller annat grönt och tomatklyftor med olivolja ringlad över.
Tips
Testa andra fyllningar!