  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
4-8 runda matbröd
- 50 g jäst
- 150 g brunt farinsocker
- 2 ägg
- Knappt 1 kg rågsikt
- ½ msk salt
- ½ liter ljummet vatten
- 1 dl vetemjöl att mjöla in bakbordet med för att inte degen skall fastna.
Tillagning
- Lös upp jästen i en del av vattnet.
- Tillsätt äggen, resten av vattnet samt sockret.
- Arbeta in saltet och mjölet.
- Ta upp degen och lägg på det mjölade bakbordet.
- Dela upp degen i 4-8 delar beroende på storleken du vill ha på ”kakorna”.
- Fixa till en rund kaka av varje del. Platta till något.
- Lägg sedan upp dem på en smord plåt. Låt dem jäsa väl.
- Grädda därefter i 200 graders ugnsvärme under 25-30 min.
- Ta sedan ut brödet ur ugnen och pensla med lite matfett.
Varianter
- Ersätt ca 5 dl av rågsikten med rågmjöl samt tillsätt ca 5 dl röda vinbär i degspadet. Grädda i ca 40 minuter och pensla med sirap.
- För att minska risken för att brödet blir torrt, tillsätt en klick kesella i degen.