Kokboken/Recept/Fylld squash

Wikibooks kokbok!

Innehåll

Alfabetiskt register Recept efter kategori Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

------- Receptregister -------

Ingredienser

4 portioner

• 2 squash (cirka 750 g)

Fyllning

• 2 gula lökar
• 100-150 g rökt sidfläsk eller bacon
• 4-6 tomater
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 2 dl riven lagrad ost

Tillagning

Squash

Skölj squashen och dela den på längden. Gröp ur det mesta av fruktköttet med en sked och hacka sedan det. Pensla skalhalvorna med olja, lägg de på ett fat och sätt in de i ugnen på 200 grader i 15-20 minuterna.

Fyllning

Gör fyllningen medan skalen är i ugnen. Skala och hacka löken. Skär bacon eller sidfläsk i strimlor. Fräs lök och fläsk eller bacon i en stekpanna. Lägg sedan i det hackade fruktköttet. Skär tomaterna i kuber och blanda med fruktköttet, löken och fläsket. Koka i 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Ta ut skalhalvorna ur ugnen och fördela fyllningen i de båda skalen. Strö över osten och gratinera i den övre delen av ugnen på 225-250 grader i 10-15 minuter.

Servering

Servera med ris eller en sallad.