Kokboken/Recept/Crepes med älgfärs

Wikibooks kokbok!

Innehåll

Alfabetiskt register Recept efter kategori Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

------- Receptregister -------

Ingredienser

crepes-smeten (tunna pannkakor)

• 2 ägg,
• 2 dl vetemjöl,
• 4 dl mjölk,
• ½ tsk salt,
• margarin

Smeten gräddas till tunna pannkakor

Fyllning:

• 3 hg älgfärs
• 1 gul lök
• salt, vitpeppar, svartpeppar, paprikapulver,
• tomatpuré,
• ev rödvin,
• margarin
• riven ost

Tillagning

1. Finhacka löken och fräs den i margarin.
2. Sätt till älgfärsen och bryn den grynig.
3. Blanda i alla kryddorna efter smak. Späd med lite rödvin eller vatten och låt alltihop koka i ca fem minuter.
4. Rulla ihop pannkakorna med ett par matskedar fyllning i varje.
5. Lägg dem i en smord eldfast form och strö över riven ost.
6. Gratinera i 250 gr ugnsvärme i ungefär 10 minuter.

Servering

Servera med en sallad eller tomater.