  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Grundrecept
- Romansallat
- Parmesanost, grovt riven
- Krutonger
- Caesardressing
Krutonger
- 1 bit lantbröd skuret i cm-stora kuber
- Olivolja
Droppa olivolja över krutongerna och rosta i ugn på ca 225 grader.
Caesardressing
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 sardeller, mosade
- 1 msk fransk senap
- 1 ägg
- 1,5 dl olivolja
- 1 dl parmesan, riven
- svartpeppar
Mosa ihop vitlök och sardeller. Rör i senap. Vispa i ägget. Häll i oljan i en fin stråle medan du vispar kraftigt, eller använd mixer. Dressingen ska bli ganska tjock. Rör i parmesanosten och peppra ordentligt.
Tillagning
Arrangera romansallad på tallrik. Strö över krutonger och hyvlad parmesan. Avsluta med dressing.
Tips
För att göra salladen lite matigare, tillsätt skurna bitar av ugnstekt kycklingfilé och/eller strö över knaperstekt bacon. Även hyvlade bitar av parmesanost kan blandas i salladen.
