  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
4 portioner
- 500 g oxfilé
- 10 medelstora potatisar
- 2 gula lökar
- 3 msk ljus fransk senap
- 2 äggulor
- 2 msk smör eller margarin
- salt och peppar
- hackad persilja
Tillagning
- Tärna köttet i drygt centimeterstora bitar.
- Skala och hacka löken fint.
- Skala och skär potatisarna i centimeterstora tärningar.
- Lägg potatistärningarna i en kastrull och ge dem ett uppkok i lättsaltat vatten.
- Slå upp potatisen i durkslag efter någon minuts kokning.
- Blanda senap, äggulor, lök och köttärningar i en bunke.
- Hetta upp en stekpanna ordentligt och stek köttblandningen hastigt, ungefär som en omelett.
- Salta och peppra.
Servering
- Lägg upp potatis på ena halvan av ett uppläggningsfat eller tallrikar och kött på den andra.
- Strö hackad persilja över och bjud genast.