  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
- ½ liter älgblod,
- 3 hg fläsk,
- 1 hg lever,
- 4 stora potatisar,
- 1 gul lök,
- vetemjöl, kornmjöl
- salt
- peppar
Tillagning
- Riv potatisen och blanda ner i blodet. Blanda lika mycket av vardera mjölsorterna och rör i tills smeten blivit ganska fast.
- Skär fläsk, lever och lök till tärningar och bryn dem.
- Salta och peppra.
- Gör bollar av potatis-blod-smeten. Gör en grop i bollen och lägg in fläskblandningen i mitten. Slut till väl.
- Håll kokande vatten i beredskap och lägg i paltarna. Koka dem tills de flyter upp till ytan.
Servering
Ät älggblodpalten tillsammans med lingonsylt.